Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение Фаршированная рыба (как готовила моя бабушка) Сейчас идёт Песах, еврейский праздник, посвящённый выходу из пустыни Моисея и еврейского народа, по которой они ходили 40 лет. Единственной едой их были лепёшки, сделанные из манны небесной и воды, испечённые на камнях. эти пластинки называются маца. Во время Песаха едят её вместо хлеба и добавляют в разные блюда в виде муки, или делают самостоятельные блюда из нее. В фаршированную рыбу добавляют муку из мацы. Но обо всем по-порядку. 1. Рыба . Самая классная для этого блюда щука, но можно и пикшу. Нельзя только рыбу без чешуи. количество от 1 кг. и больше, смотря , сколько хотите сделать и на сколько человек. 2. Лук . фаршированная рыба любит много лука. на 1 кг. рыбы в фарш 3-4 большие головки и на выкладывание на дно кастрюли 2 большие головки 3. Яйца - на 1 кг. рыбы можно 2-3 штуки 4. Мацовая мука . Для её получения надо перемолоть мацу любым удобным способом и просеять через сито....